一之源

茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，迺至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。〈瓜芦木出广州，似茶，至苦澁。栟榈，蒲葵之属。其子似茶。胡桃与茶，根皆下孕，兆至瓦砾，苗木上抽。〉

其字，或从草，或从木，或草木并。〈从草，当作「茶」，其字出《开元文字音义》；从木，当作「𣗪」，其字出《本草》；草木并，作「荼」，其字出《尔雅》。〉

其名，一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。〈周公云︰「槚、苦荼。」扬执戟云︰「蜀西南人谓茶曰蔎。」郭弘农云︰「早取为荼，晚取为茗，或一曰荈耳。」〉

其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖隂林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。隂山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。

茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目澁、四支烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。

采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶为累也，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无効，况非此者？设服荠苨，使六疾不瘳，知人参为累，则茶累尽矣。